Tocmai când ați crezut că 2020 nu ar putea deveni mai ciudat decât este, o companie a lansat prima friptură vegană din lume care este realizată cu tehnologia imprimării 3D.
Redefine Meat, o companie israeliană cu sediul în Rehovot, și a dezvăluit friptura „Alt-Steak” care reproduce textura, aroma și aspectul cărnii din viața reală – totul datorită tehnologiei de imprimare 3D.
Noul Alt-Steak este format din proteine de soia și mazăre, grăsime din nucă de cocos și ulei de floarea soarelui, alături de culori și arome naturale. Proiectată pentru a recrea structura musculară a cărnii de vită, friptura falsă are un conținut ridicat de proteine și fiind pe bază de plante – nu are colesterol.
Redefine Meat a lucrat cu mai mulți 70 de factori senzoriali diferiți – inclusiv textura tăieturii, suculența, distribuția de grăsimi, senzația în gură și multe alte detalii.
Compania o să înceapă de luna viitoare testarea alternativelor la carnea de vită în restaurantele de ultimă generație din Israel – cu intenția de a o distribui în restaurantele europene anul viitor și în supermarketurile din 2022.
Oamenii din spatele Alt-Steak spun că invenția ar putea genera schimbări majore și pentru industria alimentară. Eshchar Ben-Shitrit, CEO și co-fondator al Redefine Meat, a declarat pentru Media Line: „Aceasta este prima friptură din lume imprimată 3D care poate trece cu adevărat testul a ceea ce este o friptură din carne de origine animală.”
„Am atins un punct de reper pentru că, putem imprima fripturi la scară largă, iar gustul și textura ei sunt uimitoare.”
Sursa: metro.co.uk
Bună ziua!
Mai sunteți în căutarea unui IT-ist pe care să vă puteți baza?
Mă numesc Olarian și am peste 20 de ani de experiență în domeniu. Pot să vă ajut cu orice problemă IT pe care o întâmpinați, având resurse și cunoștințe solide.
Vă invit să vizitați olarian.ro, unde puteți vedea exact cu ce vă pot fi de folos și mă puteți contacta direct prin site.
Vă mulțumesc pentru timpul acordat și îmi cer scuze dacă vă deranjez!